Repollo puntiagudo
Con su sabor dulce y hojas tiernas, el repollo puntiagudo está ganando popularidad en las cocinas regionales y centradas en la salud. Hillfresh suministra repollos puntiagudos cuidadosamente seleccionados que combinan sabor, atractivo visual y estabilidad en almacenamiento.
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Más sobre el repollo puntiagudo
La alternativa suave
El repollo puntiagudo ofrece una textura más tierna y un sabor más dulce que el repollo blanco, lo que lo hace ideal para platos crudos, salteados y fermentados. Su forma también destaca en las exhibiciones minoristas.
Enfoque varietal
Suministramos variedades firmes y cónicas con hojas verde pálido y núcleos compactos. La selección varietal se basa en el tamaño uniforme, la densidad interna y la precisión en la cosecha.
Orígenes y temporadas
Nuestro repollo puntiagudo proviene principalmente de los Países Bajos y Alemania, con un enfoque en las cosechas de primavera a otoño. Trabajamos con productores que dominan el tiempo exacto de campo y la planificación de la cosecha.
Envasado y manejo
El envasado se adapta a las necesidades del mercado: a granel, en caja o envuelto. El manejo postcosecha se centra en la retención de humedad y la protección mecánica durante el transporte y el almacenamiento.
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